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Olfatometría

Klepel Consulting SAC, con el respaldo de la Universidad Técnica del Este (UMTEC) de Suiza, ofrece el servicio de olfatometría. Incluye la determinación de la metodología más apropiada para ser implementada según cada caso, buscando optimizar la evaluación de los olores tomando en consideración los requerimientos específicos del cliente. Klepel Consulting SAC cuenta con panelistas entrenados para cada una de las metodologías descritas, así como con un olfatómetro, que permite llevar a cabo evaluaciones de las emisiones de olor según la Norma Europea 13725:2001: Olfatometría dinámica.

Medición de olores ambientales

Las fuentes de olores en el ambiente son diversas: pueden provenir de procesos industriales, plantas de producción de alimentos, refinerías o grifos, actividades agropecuarias, tratamiento de residuos, entre otras. Los olores pueden ser percibidos a concentraciones muy bajas de la sustancia odorante, siendo generalmente producto de mezclas y combinaciones de diferentes compuestos. A diferencia de los contaminantes del aire, su determinación a través de métodos físicos o químicos es extremadamente costosa o incluso imposible, lo que hace que la evaluación de olores sea una tarea difícil.

Aplicaciones

  
• Plantas de tratamiento de aguas residuales domésticas e industriales.
• Plantas de segregación de residuos sólidos.
• Rellenos sanitarios
• Fábricas de harina de pescado.
• Industria química.
• Refinerías y actividades de hidrocarburos, entre otros.
 
 

Olfatometría dinámica (Norma Europea 13725:2001)

Este método permite cuantificar la emisión de olores de manera estandarizada y objetiva, determinando la concentración del olor de una muestra. Mediante el empleo de un olfatómetro, un panel de evaluadores humanos determina la presencia del olor a diferentes diluciones de la muestra, hasta encontrar el umbral de detección del olor. La unidad de medidas es la “unidad de olor” por metro cúbico [µo/m3], donde 1 [µo/m3] corresponde a la concentración en el umbral de detección del olor. La concentración del olor en la muestra se estima en términos de múltiplos del umbral de detección, según el grado de dilución alcanzado.
 
 

Según la experiencia práctica, emisiones con concentraciones de olor por encima de 300 [uo/m3] tienen una alta probabilidad de generar problemas de olor en los alrededores de la fuente. La determinación de la concentración del olor emitido, permite planificar la mejor estrategia de control.

Clase

Nivel emitido
[uo/m3]

Posibles efectos sobre el aire ambiental

I

<100
     Alta probabilidad de ninguna inmisión

II

100-300

      Alta probabilidad de ninguna inmisión cuando:

    • La emisión es por chimenea
    • La distancia de zonas residenciales es > 300m
    • El potencial de molestia es bajo

III

300-1,000

      Inmisiones son posibles pero pueden evitarse con:

    • Chimenea alta
    • Distancia a zonas residenciales >600m

IV

1,000-10,000

      Inmisiones son probables pero pueden evitarse con:

    • Medidas organizativas
    • Chimenea alta

V

>10,000

      Es indispensable la purificación de las emisiones

 
 

Inspecciones de campo (Norma Técnica Alemana VDI 3940)

El nivel de olor en el aire ambiental también se realiza utilizando como sensor el sentido del olfato. Un panel de especialistas acude al área de evaluación y registra en diferentes puntos de control sus percepciones del olor. Si durante un mínimo de seis minutos por hora se registra la presencia de olores, esta hora se considera como significativa. Con el total de registros, se estima el “porcentaje de tiempo con olor”

Normalmente, se espera que el porcentaje del tiempo completo de horas de olor para olores desagradables no exceda los siguientes valores:

• Área residencial 10% del tiempo completo.
• Área mixta 15% del tiempo completo.
• Área industrial 20% del tiempo completo.

 
 

Encuestas a la población

A fin de determinar el grado de molestia de los vecinos, se realizan encuestas en las que se consulta sobre el nivel de incomodidad por el olor en base a una escala de 11 valores (de 0 a 10). En esta escala, promedios por debajo de 3 pueden ser considerados como de poca molestia o inexistentes. Sin embargo, un promedio sobre el nivel 5 corresponde a una población con una molestia fuerte para la cual se deben tomar medidas inmediatas y promedios iguales o superiores a 8 corresponden a una población extremadamente incómoda por la presencia de olores.

  


 
Normas y reglamentación relevante

El Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad Ambiental del Aire (D.S. Nº 074-2001-PCM) define “contaminante” como sustancia o elemento que en determinados niveles de concentración en el aire genera riesgos a la salud y al bienestar humano.

El Reglamento de Protección Ambiental en las Actividades de Hidrocarburos (D.S. Nº 015-2006-EM), en su anexo “Límites Máximos Permisibles Provisionales para Emisiones Atmosféricas”, establece que el parámetro olor debe ser “no ofensivo en el punto receptor” para las actividades de explotación en tierra como en refinación de petróleo.

La Ley Orgánica de Municipalidades (Ley Nº 27972) especifica que “La autoridad municipal puede ordenar la clausura transitoria o definitiva de edificios, establecimientos o servicios cuando […]
produzcan olores, humos, ruidos u otros efectos perjudiciales para la salud o la tranquilidad del vecindario”.

Las guías sectoriales para la elaboración de Estudios de Impacto Ambiental especifican que los olores deben ser considerados tanto en la evaluación de la línea de base ambiental (ejm. Pesquería) como en el proceso de identificación de impactos y aspectos ambientales significativos (ejm. Hidrocarburos, Minería, Pesquería, Industria).

 
   
   
   
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